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Unsere Waren aus Uganda

Bugishu Kaffee, 100 Prozent arabica

Bugishu Kaffee, 100 Prozent arabica

Uganda ist eigentlich für einen fruchtig-starken Robusta-Kaffee bekannt. Es gibt aber auch verschiedene Arabica Sorten, die fruchtig und stark sind. Wir können insbesondere unseren Bugisu Kaffee empfehlen. Er ist besonders geeignet für Espressofreunde, die einen aromatischen und bekömmlichen Arabica suchen. Unser Kaffee ist herrlich aromatisch, vollmundig und mit einem langen Nachgeschmack. Wir bieten unseren Kaffee sowohl geröstet als auch als Rohkaffee an. Geeignet ist der Kaffee sowohl für Siebträgermaschinen und Herdkannen als auch für Vollautomaten und für Filterkaffee.

Bugihsu Rohkaffee

Bugihsu Rohkaffee

Das Anbaugebiet von Bugishu hat eine Höhenlage von etwa 1300m bis 2600m. Die macht den Kaffee so einzigartig. Die Bohnen wachsen langsamer als der Robusta-Kaffee und entwickelt daher stärkere Aromen die dennoch sehr gut bekömmlich sind. Der Kaffee hat relativ kleine, harte Bohnen und ist daher sehr gut für eine dunkle Röstung geeignet. Unser Rohkaffee ist gewaschen, was bedeutet, dass die Kaffeekirschen spätestens nach 12-24 Stunden mit Wasser vorgereinigt und durch Schwemmen vorsortiert werden. Nach dem Entfernen der Fruchthaut und der Pulpe, werden die Bohnen fermentiert. Nach 12-36 Stunden Fermentationsdauer werden die Bohnen gereinigt und entweder mit Luft oder Sonne getrocknet. Allgemein wird mit bei einer Nassaufbereitung Kaffees mit einer höheren Qualität erzeugt.